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RESUME

Introduction : L’industrie chimique et surtout celle traitant les matières organiques sont quasi inexistantes dans notre pays la République Démocratique du Congo (RDC). Parmi les denrées alimentaires que notre pays est capable de produire en grande quantité, voir même à l’échelle industrielle il y’a l’huile d’avocat. Avec l’huile d’avocat, nous pouvons obtenir, beaucoup d’autres produits très utiles pour notre vie quotidienne, entre autres de l’huile végétale qui a un pouvoir d’équilibrer le taux de cholestérol dans l’organisme humain, du savon ou lotion pour régénérer la peau ainsi que de l’huile pur d’avocat pour aider la poussée des cheveux. Objectif : L’objectif de notre étude est d’extraire l’huile d’avocat par le solvant Ether de pétrole dont l’étape ultime sera de caractériser cette huile par la connaissance de ses propriétés physicochimiques afin de vérifier la conformité et la validité de cette huile. Méthodes : Pour mieux faire notre essai, nous avons tout abord préparer l’éther de pétrole ensuite nous l’avons caractérisé (densité, acidité et flash point), nous avons effectué l’humidification de notre pulpe d’avocat, puis nous avons réalisé l’extraction de l’huile d’avocat et enfin nous sommes passés à la caractérisation de cette huile d’avocat (indice d’acidité, indice de peroxyde, indice de saponification, indice d’iode, viscosité et la densité). Résultats : Après avoir obtenu notre huile d’avocat nous l’avons caractérisé et nous avons obtenu les résultats suivant, Notre huile d’avocat ayant un taux d’indice de peroxyde égal à 0, nous montre qu’elle n’a pas eu le temps de rancir donc la matière grasse est peu oxydée et qu’elle doit être encore conservé à une température ambiante pour être oxydée ; Notre huile présente un indice d’acidité comprise entre 0,8 et 1 ce qui prouve qu’elle est une bonne huile raffiné ; Notre huile présente un indice de saponification de 189mg/g ce qui veut dire que notre huile peut être saponifiée pour la préparation du savon ; Notre huile présente un indice d’iode de 98 mg/g, ce qui prouve à suffisance que notre huile peut être consommée moyennant une seconde opération pour éliminer certaines traces d’impuretés. Conclusion : Suite à la conformité des résultats de notre huile d’avocat, notre huile peut être servie pour la préparation du savon, du shampooing, des produits cosmétiques ainsi que de l’huile pour cheveux.
Mots-clés : Extraire, solvant, caractérisation, essence, avocat, huile.

ABSTRACT

Introduction: The chemical industry, especially concerning organic materials, is nearly non-existent in our country, the Democratic Republic of Congo (RDC). Among the food products that our country is capable of producing in large quantities, even on an industrial scale, is avocado oil. Avocado oil can be used to obtain various other highly useful products for our daily life, such as vegetable oil, which helps balance cholesterol levels in the human body, soap or lotion for skin regeneration, and pure avocado oil to aid hair growth. Objective: The aim of our study is to extract avocado oil using petroleum ether as a solvent. The ultimate step is to characterize this oil by understanding its physicochemical properties to verify its conformity and validity. Methods: To conduct our experiment, we first prepared petroleum ether and characterized it by determining its density, acidity, and flash point. We then humidified the avocado pulp, performed the extraction of avocado oil, and proceeded to characterize it through tests for acidity index, peroxide index, saponification index, iodine index, viscosity, and density. Results: After obtaining our avocado oil, we characterized it and obtained the following results: The peroxide index was found to be 0, indicating that the oil had not undergone rancidity, and the fat content was slightly oxidized, requiring storage at room temperature to prevent further oxidation. The acidity index of our oil ranged between 0.8 and 1, signifying that it is a good refined oil. The saponification index was measured at 189 mg/g, indicating that our oil can be saponified for soap preparation. The iodine index was determined to be 98 mg/g, indicating that our oil can be consumed with a second operation to remove certain impurities. Conclusion: Based on the conformity of our avocado oil's results, it can be used for soap, shampoo, cosmetic products, and hair oil preparation.
Keywords: Extraction, solvent, characterization, essence, avocado, oil.