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RESUME

Introduction : Dans le cadre de la valorisation des espèces végétales du Haut Atlas Oriental du Maroc, nous avons étudié une plante spontanée Capparis spinosa L., en raison de la diversité de ses attributs économiques, écologiques, et médicinaux. C’est une plante xérophyte qui présente des caractéristiques morphologiques et physiologiques lui permettant de tolérer les conditions climatiques des zones arides et semi-arides. Objectifs : L’objectif de ce travail est de déterminer la composition chimique de l’huile essentielle, de quantifier les composés polyphénoliques et d’évaluer l’activité antioxydante des extraits de Capparis spinosa L. Méthodes : L’extraction de l’huile essentielle des feuilles de la plante a été réalisée par hydrodistillation. L’extraction des polyphénols totaux a été faite par macération en présence d’un mélange méthanol-eau à 80%. Ensuite, le fractionnement de l’extrait hydro-méthanolique brut a été mené en utilisant successivement trois solvants organiques de polarités différentes: le chloroforme, l’acétate d’éthyle et le n-butanol. L’activité antioxydante des différents extraits a été évaluée par la méthode de réduction du radical DPPH. Résultats : Le rendement en huile essentielle est de 0,3%. Les résultats de l’analyse CG-SM de cette huile essentielle ont permis d’identifier environ 40 constituants, et les composés majoritaires sont Carvacrol (28,82%) ; Bornéol (20,88 %) ; β -cymène (12,89 %) ; α-pinène (5,19%) et Linalol (4,59%). Le criblage phytochimique a montré que les feuilles et les fruits de la plante sont riches en métabolites secondaires. Le dosage des polyphénols par la méthode de Folin Ciocalteu a montré que les fractions d’acétate d’éthyle pour les deux organes de la plante sont plus riches en composés phénoliques que les autres avec des teneurs 19,76±0,5 et 3,33±0,2 mg d’équivalent d’acide gallique par gramme d’extrait pour les feuilles et les fruits respectivement. L'évaluation de l'activité antioxydante par le test de DPPH* pour les feuilles et les fruits de la plante a montré que la fraction d’acétate d’éthyle des fruits présente une activité plus grande que celle des feuilles avec des concentrations inhibitrice à 50% (CI₅₀) de 6,18±0,7mg/ml et 11,57±0,5mg/ml pour les fruits et les feuilles respectivement, contre 52,5±1,5μg/ml pour l’acide ascorbique utilisé comme référence. Conclusions ; Les résultats obtenus indiquent que cette espèce représente une source très riche en composés bioactifs.
Mots-clés: Capparis spinosa L., Huile essentiell, Polyphénols, Activité antioxydante, Acétate d’éthyle.

ABSTRACT

Background: In the frame of valorization of plant species from Moroccan High Atlas, we have studied the wild species Capparis spinosa L., since it is endowed with great attributs regarding economic, ecological and medicinal aspects. Capparis spinosa L is a xerophytic species which is able to bear climate conditions of arid and semi-arid zones thanks to its morphological and physiological characteristics. Objectives: The aim of this work is to determine essential oil chemical composition, to quantify polyphenolics and to assess antioxidant activity of Capparis spinosa L’s extracts. Methods: Essential oil extraction from leaves was performed by hydrodistillation. Total phenolics extraction was carried out by maceration with methanol-water 80% as solvent. Then, fractionation of crude methanol-water extract was done by the successive use of three organic solvents with different polarity degrees: Chloroform, ethyl acetate and n-butnol. The antioxidant activity of the various extracts was evaluated by the method of reduction of the DPPH radical. Results:The essential oil yield was 0.3%. Gas chromatography (GC) –Mass spectrometry (MS) analyses allowed to identify about 40 constituents. The main compounds are carvacrol (28.82%); borneol (20.88 %); β -cymene (12.89 %); α-pinene (5.19%) and linalool (4.59%). The phytochemical screening showed that leaves and fruits of the species are secondary metabolite-rich organs. Polyphenolics content assessed by Folin Ciocalteu method showed that ethyl acetate fractions of leaves and fruits contain more polyphenolics than the other fractions with 19.76±0.5 and 3.33±0.2 mg gallic acid equivalent per g of extract respectively for leaves and fruits. Antioxidant tests of leaves and fruits extracts by DPPH* method showed that fruits ethyl acetate fraction has a greater activity than leaves’ fraction. Inhibitory concentrations at 50% (IC₅₀) were respectively 6.18±0.7mg/ml and 11.57±0.5mg/ml for fruits and leaves while ascorbic acid used as standard showed an IC₅₀ value equal to 52.5±1.5μg/ml. Conclusions: Thus, results point that this species is a highly rich bioactive compounds source.
Keywords: Capparis spinosa L., Essential oil, Polyphenols, Antioxidant activity, Ethyl acetate.