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American Journal of Innovative Research & Applied Sciences
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  | ARTICLES | Am. J. innov. res. appl. sci. Volume 8,  Issue 6, Pages xx-xx (June 2019)
Research Article
 
RESUME 

Introduction : La situation nutritionnelle dans la plus part des pays sahéliens est caractérisée par des niveaux élevés de malnutrition proteino-énergétique. Pour  
remédier à ces insuffisances, les populations rurales font recours aux produits de cueillette dont la disponibilité reste saisonnière. Plectranthus rotundifolius est une  
plante annuelle négligée des régions sud du Mali beaucoup consommée pendant sa période de disponibilité, mais avec peu de données sur ses valeurs alimentaires et  
médicinales. Objectifs : Le but de ce travail était de valoriser Plectranthus rotundifolius par la caractérisation de certains groupes chimiques et la détermination de la  
valeur nutritionnelle à travers le dosage des teneurs en glucides, en  protéines et en  éléments minéraux des tubercules. Méthodes : Le matériel végétal était  
constitué des tubercules cuits. Les réactions en tubes ont permis de caractériser les groupes chimiques, les cendres par la méthode pondérale, les protéines par celle  
de Biuret, les glucides par la méthode Bertrand et les éléments minéraux par absorption atomique. Résultats : L’analyse phytochimique a révélé la présence des sucres  
réducteurs, mucilages, alcaloïdes et polyphénols. Par ailleurs les échantillons analysés contiennent plus de 70% de glucides, 2% de protéines ; 1,9% de cendres ;  
1,582mg de Fe; 0,744mg de Na et 0, 934mg de Mg dans 100g. Conclusion : Ces données soutiennent l’utilisation alimentaire de Plectrancthus roduntifolius.  
Cependant des investigations supplémentaires sont nécessaires pour vérifier les propriétés médicinales de cette espèce.  
Mots-clés: Plectranthus rotundifolius, plantes nutritives, tubercules, sucres, protéines, éléments minéraux


ABSTRACT  


Introduction: The nutritional situation in most Sahelian countries is characterized by high levels of protein-energy malnutrition. To remedy these shortcomings, rural  
populations resort to harvesting products whose availability remains seasonal. Plectranthus rotundifolius is an annual neglected plant of southern Mali much consumed  
during its availability period, with little data on its dietary and medicinal values. Objectives: This study aimed to valorize Plectranthus rotundifolius by characterizing the  
chemical groups and by determining the nutritional values of Plectranthus rotondifolius tubers through the quantification in carbohydrates, proteins and mineral  
elements. Methods: The plant material consisted of tubers. Chemical groups were detected using tube reactions; ashes were quantified in weight, proteins and  
carbohydrates were determined by Biuret method and Bertrand’s one respectively wile mineral elements by atomic absorption. Results: Phytochemical analysis  
revealed the presence of reducing sugars, mucilages, alkaloids and polyphenols. On other hand, samples contain more than 70% carbohydrates, 2% proteins, 1.582mg  
Fe; 0.744 mg of Na and 0.934 mg of Mg in 100 g. Conclusion: These data support the dietary use of Plectranthus rotundifolius. However, furthermore investigations  
are needed to verify the medicinal properties of this species.
Keywords: Plectranthus rotundifolius, dietary plants, tubers, sugar, proteins, mineral elements.

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American Journal of innovative
Research & Applied Sciences 
ISSN  2429-5396 (Online)
OCLC Number: 920041286
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*Correspondant author and authors Copyright © 2019:

| Nouhoum Diarra 1 | Adama Dénou 2,5,* | Issiaka Togola 1 | Cheickna Daou 3 | Nagnouma Doumbia 1 | and | Mamadou  A Konaré 4 |


Affiliation.

1. Université des Sciences, des Techniques et des Technologies de Bamako (USTTB) | Faculté des Sciences et des Techniques | BPE 3206 | Bamako | Mali |
2. Université des Sciences, des Techniques et des Technologies de Bamako (USTTB) | Faculté de Pharmacie | BPE 3206 | Bamako | Mali |
3. Université des Sciences, des Techniques et des Technologies de Bamako (USTTB) | Institut des Sciences Appliquées | BP 1805 | Bamako | Mali |
4. Université des Sciences, des Techniques et des Technologies de Bamako(USTTB) | Faculté de Médecine et d’Odonto-Stomatologie | BP 1805Bamako | Mali |
5. University of Jos | Faculty of Pharmaceutical Sciences | PMB 2084 | Jos | Nigeria|


This article is made freely available as part of this journal's Open Access: ID | Nouhoum-ManuscriptRef.1-ajira170519 |
COMPOSITION PHYSICO-CHIMIQUE ET BIOCHIMIQUE  DES TUBERCULES DE Plectranthus Rotundifolius (POIR.)  
Spreng, (LAMIACEAE) UTILISEE EN ALIMENTATION AU MALI

PHYSICO-CHEMICAL AND BIOCHEMICAL COMPOSITION OF TUBERS OF Plectranthus Rotundifolius (POIR.) Spreng,  
(LAMIACEAE) USED FOR FEEDING IN MALI

| Nouhoum Diarra 1 | Adama Dénou 2,5,* | Issiaka Togola 1 | Cheickna Daou 3 | Nagnouma Doumbia 1 | and | Mamadou  A Konaré 4 |. Am. J. innov. res. appl. sci. 2019; 8(6):XXX-
XXX.

   | PDF FULL TEXT |  | XML FILE  |   | Received | 17 April 2019 | | Accepted | 21 May 2019 |  | Published | 01 June 2019 |

| JUNE | VOLUME 8 | N° 6 | 2019 |